Ізюм - один з найпоширеніших і корисних видів сухофруктів.
Ізюм узбецький чорний виготовлений з сортів винограду, зібраних в Середній Азії, має синюватий наліт, тому часно його ще називають синім.
Узбецькі темні родзинки мають терпко-солодкий смак, насичений аромат, не має кісточок. Зберігати родзинки слід в склі або папері, при кімнатній температурі і середньої вологості до шести місяців.
Калорійність родзинок становить 291 ккал на 100 грам продукту.
Ізюм рекомендують вживати при нервових розладах, виснаженні організму, при нестачі заліза і зниженому рівні гемоглобіну крові.
При регулярному вживанні родзинок нормалізується діяльність шлунково-кишкового тракту.
Ізюм узбецький чорний в кулінарії: Перед вживанням родзинок, потрібно промити їх в прохолодній воді. Родзинки вживають як ласощі і перекус, додають в десерти, компоти, страви з сиру (запіканки, пудинги, сирники, начинка для млинців), тісто для здобної випічки та інші страви.